Белый перец (Piper nigrum L.) — классическая пряность, являющаяся плодами того же ботанического растения, что и черный перец. Белый перец обладает многими целебными (полезными) свойствами.
 
Перец белый (молотый), Индонезия, 100г
Главная / Специи, пряности, приправы и пряные смеси (натуральные)
229 руб.
Перец белый (молотый), Индонезия, 100г
Код товара: 05042
На складе: имеется
Для покупок переходите на сайт www.diamart.info.

Этот товар покупайте в нашем новом магазине

Перец — безусловно, король пряностей. Первое упоминание о перце встречается в индийской литературе, написанной на санскрите более 3000 лет назад. Различных видов перечных насчитывается более полутора тысяч.

В России перец впервые появился благодаря Александру Македонскому в IV веке. Александр Македонский был первым европейцем достигшим Северной Индии и увидевшим перец (в 326г).

Белый перец

Белый перец  (Piper nigrum L.)  —  классическая пряность, являющаяся плодами того же ботанического растения, что и черный перец. Белый перец обычно намного ароматнее черного перца.

Выращивают белый перец, в основном, в тех же странах, что и черный: в Индии, Индонезии (о. Суматра), Таиланде, Лаосе, Камбодже, на Мадагаскаре, в Южной Америке и Западной Африке.

Белый перец получают из зрелых плодов перечной лианы. Снимают их в период, когда они покраснели, но еще не отвалились от грозди. Плоды не сразу высушивают, а сначала замачивают в воде, чтобы освободить от околоплодника, а затем раскладывают на просушку под солнечные лучи на 8—10 дней. 

Готовый белый перец представляет из себя горошины беловатого цвета, внутри (при раздавливании) — желтоватого.

Аромат белого перца более тонкий и достаточно сильный, вкус менее жгучий, чем у черного.

Используют в качестве пряности (как и черный перец), исключая сладкие блюда и напитки. Принято считать, что с блюдами из отварного мяса и теста белый перец проявляет свои качества наилучшим образом.

Использовать белый перец можно, как  в целом виде (горошком), так и в молотом.

Нормы закладки пряности на одну порцию невелики и не превышают 1 г.

Хранить перец необходимо в плотно закрытой таре в сухом помещении. 

 

Версия для печати
Есть вопросы по этому товару?
Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.
Ваше имя
E-mail
Ваши вопросы относительно товара
Отправить
 
Диетические и диабетические продукты питания © 2008 - 2013Админпанель
Всё о правильном и рациональном питании Производство и продажа ржаного солода