Этот товар покупайте в нашем новом магазине
Козионова А. В. (Анандамрита деви даси)

Ведическая кулинария

для современных хозяек

3-е изд. - Философская Книга, 2008-272 с.

В книге предлагаются ведические кулинарные рецепты напитков, салатов, зерновых, овощных, бобовых (включая сою) и молочных блюд, соусов, выпечки, тортов и кексов, сладостей, а также блюда из папоротника.

© «Философская Книга», 2005, 2007
 

Краткое описание

В книге представлен широкий спектр доступных, интересных вегетарианских рецептов, созданных на основе ведической кулинарии. Следуя им, вы с легкостью сможете удивить и порадовать своих знакомых и близких необычным вкусом блюд из обычных продуктов.

Готовьте дома из натуральных продуктов! И помните, что кулинария - это искусство, и, как всякое искусство, она основывается не столько на технической инструкции, сколько на вдохновении, любви и таланте повара.

Краткое оглавление

Посвящение ...4

Вегетарианство(предисловие) ...5

Пряности и специи ...14

Хозяйке на заметку ...23

Напитки ...24

Салаты ...27

Блюда из риса, овощей и творога ...50

Блюда из бобовых ...91

Блюда из сои ...103

Соусы ...125

Выпечка ...128

Торты и кексы ...179

Сладости ...211

Блюда из папоротника ...221

Некоторые секреты кулинара ...227

Приложения ...228

Таблицы ...237

Подробное оглавление ...249 
 

Ресурсы и статьи о здоровом питании:

Панацея найдена!!! 
Всё о здоровом питании.
Самые вредные продукты питания (рейтинг).

Для справки: Правильное питание - залог здоровья! http://po-zhenski.ru/diety Именно поэтому мы собрали максимально полезные методики питания. Диетическое питание полезно... Это НЕОБХОДИМО знать!

"Технический прогресс" в области переработки зерна хлебных злаков привел к тому, что из всего разнообразия необходимых для полноценной работы организма компонентов цельного зерна для употребления в пищу современный человек "оставил" себе исключительно чистый крахмал - наиболее легкоусваеваемые пищеварением простые углеводы. Именно это представляет собой сортовая мука. Все промышленные хлебопекарни делают хлеб исключительно из этой очищенной (рафинированной) белой муки.

Все наиболее ценные для организма компоненты зерна (зародыш, цветочные оболочки, алейроновый слой) под видом "балластных веществ" удаляются из зерна в процессе его промышленной переработки.

Исследования, проводившиеся во всех странах Запада (включая США) с середины 70-ых годов, показывают, что главной причиной, так называемых, "эпидемий 21-го века" (рак, диабет, ожирение, инфаркты, инсульты, остеопороз и пр.) является чрезмерное рафинирование продуктов питания! Но самое страшное, что благодаря "повальному рафинированию", из питания человека исчез основополагающий продукт питания - хлебные злаки!

Знаете ли вы, что:

В 1917 году Дания начала выпекать хлеб из муки грубого помола, чтобы максимально использовать зерно, в результате чего, смертность в стране "неожиданно" снизилась на 17%; уже в наше время, диетологи установили, что наилучшим источником железа и витамина Е могут служить хлебо-булочные изделия из пшеничной муки грубого помола.