Красный (ферментированный) ржаной солод применяется в хлебопечении для придания ржаным и ржано-пшеничным изделиям более выраженного вкуса, аромата и более темной окраски
 
Ржаной солод, ферментированный (красный), 500г
Главная / Цельное зерно (семена) и цельнозерновые продукты (каши, макароны, мука)
69 руб.
Ржаной солод, ферментированный (красный),  500г
Код товара: 01056
На складе: есть
Для покупок переходите на сайт www.diamart.info.

Этот товар покупайте в нашем новом магазине

Ржаной солод

Ферментированный, красный

Красный (ферментированный) ржаной солод применяется в хлебопечении для придания ржаным и ржано-пшеничным изделиям более выраженного вкуса, аромата и более темной окраски. Хотя этот солод и называется "красным", по цвету он темно-коричневый, с ярко выраженным стойким солодовым ароматом.

Красный ржаной солод издавна используется на Руси приготовления ароматного чёрного хлеба, а также для изготовления кваса, пива, сбитней и других напитков.

Исходным сырьем для приготовления ржаного ферментированного солода является отборное зерно ржи со способностью к прорастанию не менее 95%.

Ферментированный ржаной солод увеличивает биологическую ценность любого блюда, т.к. в процессе прорастания зерна ржи количество полезных веществ в увеличивается в 2-4 раза по сравнению с исходным сухим зерном. При этом, наиболее ценные для организма компоненты зерна приобретают особую удобоусвояемую форму.

Ферментированный ржаной солод имеет приятные солодовые вкус и аромати, а также красивый тёмно-коричневый цвет.

Именно красный ржаной солод придает хлебу те неповторимые цвет, вкус и аромат, к которым мы привыкли с детства. Без него невозможно испечь настоящие "бородинский" или "рижский" сорта хлеба. Однако ржаной солод может добавляться и к хлебу из чисто пшеничной муки.

Внимание! Перед добавлением в тесто, ферментированный ржаной солод следует предварительно заварить кипятком.

Подробнее о диетических свойствах красного ржаного солода можно прочитать здесь:

Солод ржаной ферментированный - натуральный продукт здорового питания
Ферментированный (красный) ржаной солод - свойства, применение

Рецепт "Бородинского" хлеба (ГОСТ 5309-50)

Солод ржаной неферментированный (белый), - купить

С солодом чаще всего заказывают:

Цельнозерновую (нерафинированную) пшеничную муку (обойную)
Нерафинированную (цельнозерновую) ржаную муку (обдирную)

Готовьте дома из натуральных нерафинированных продуктов и тогда сама природа позаботится о вашем здоровье и здоровье близких вам людей!

Экологически чистые натуральные продукты питанияВНИМАНИЕ! НОВЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ: 

Поступили в продажу цельнозерновая пшеничная мука "Диамарт", мешок 5 кг  и цельнозерновая пшеничная мука "Диамарт", крафт-пакет 1 кг.

Сегодня цельнозерновой хлеб (приготовленный из нерафинированной муки грубого помола) официально признан большинством развитых западных держав лечебным продуктом питания против ожирения, рака, сахарного диабета, заболеваний сердца и сосудов.
Национальные Комитеты Питания этих стран настоятельно рекомендуют включать цельнозерновой хлеб в ежедневный рацион питания детей и подростков, беременных женщин и кормящих матерей, а также людей преклонного возраста
(с целью профилактики остеопороза). 

Мука грубого помола и другие продукты из цельносмолотого зернаПосмотреть все цельнозерновые продукты в магазине "Диамарт"
 

Версия для печати
Есть вопросы по этому товару?
Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.
Ваше имя
E-mail
Ваши вопросы относительно товара
Отправить
 
Диетические и диабетические продукты питания © 2008 - 2013Админпанель
Всё о правильном и рациональном питании Производство и продажа ржаного солода